ビタミンＢ12
ビタミンＢ12
ビタミンＢ１２は、葉酸とともに核酸の合成に関係し、脊髄、胃腸の粘膜などで活躍します。
神経や脳の機能を正常に保つ働きもあり、不眠にも効果があります。
ビタミンＢ１２は、腸内細菌によっても合成されるので、極端な偏食をしない限り欠乏することはないのですが、欠乏すると造血作用がうまく働かず、悪性貧血になります。
このビタミンは微生物によって合成されるため、植物性食品にはほとんど含まれず、したがって厳格なベジタリアンでは欠乏することもあります。
働き：赤血球のヘモグロビンの合成や神経細胞内の核酸などの合成修復作用
含まれている食品：アマノリ、カタクチイワシ、シジミ、アカガイ、すじこ
ビタミンＢ１２は、めったに不足しません
ビタミンＢ１２は動物性食品にしか含まれないので菜食主義の人は欠乏症に注意！
ビタミンＢ１２が不足すると造血に支障が出ます
貧血、倦怠感、めまい、動悸などの症状が出て、集中力の低下や気分の落ち着きといった精神症状もあらわれます
