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ビタミンA

ビタミンA
働き:粘膜の健康を維持し、ガンや感染症予防にいいと言われています

ビタミンAには主に動物性食品に含まれます
ビタミンAは2種類から生成されています
ビタミンAとして働くレチノールと緑黄色野菜に代表されるβ-カロチンがビタミンAとして働くもののの二種類から作られています

働きとしては同様ですが、レチノールの方は、取りすぎると頭痛、発疹、疲労感などの過剰症が出るので注意です!
β-カロテンの方は必要なだけビタミンAになるという特色を持っているので過剰症はありません。

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ビタミンの基礎講座

ビタミンは現代人に必須の栄養素です
ビタミン不足が深刻な問題となっています
ビタミンの基礎から応用までこのカテゴリで紹介していきます

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