リコピン
リコピンの特徴として、 動脈硬化を予防、 がん予防、 肌を美しく保つ、 眼精疲労をやわらげる。などがあげられます。
リコピンとは、植物に含まれる赤い色素成分で、カロチノイドの仲間です。
緑黄色野菜の中では、トマトだけがリコピンを含んでいて、強い抗酸化力があり、その効力は
動脈硬化をはじめとする生活習慣病の予防効果が注目されているのも事実です。
また、活性酸素が原因で起こる視覚機能の低下にも有効とされており、最近では肌を守る作用があることも分かり、紫外線のダメージによるシミやシワなどの予防にも期待されているようです
